蒜苔炒盐煎肉的做法如下：
材料：
- 猪肉片：适量
- 蒜苔：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 姜蒜末：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将猪肉片用刀拍松，加入适量生抽、料酒和姜蒜末，腌制片刻。
2. 锅中加入植物油，烧热后放入腌制好的猪肉片，用中小火煎至两面金黄色。
3. 另起锅，加入适量植物油，放入姜蒜末翻炒出香味。
4. 加入蒜苔，快速翻炒均匀。
5. 放入煎好的猪肉片，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量盐调味即可。
这样就可以做出口感鲜嫩、香气扑鼻的蒜苔炒盐煎肉了。希望对你有帮助！
1
准备带皮的五花肉，洗干净，洗好备用
2
葱姜蒜，蒜苗，干辣椒切好，蒜白和蒜叶分开
3
五花肉切成片，切得薄些，打搅均匀
4
记住，这次先下锅的是肉，让五花肉爆香
5
五花肉变色，加一点点生抽提点色
6
再加入蒜苗青，豆豉爆炒
7
最后加入红油，甜面酱，料酒，干辣椒，蒜白，少许咸盐，鸡精，白糖，老抽一勺，炒香就好了
