魔芋豆腐在常温下放了三天就不要吃了。魔芋豆腐在夏天不宜存放，市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里，吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时，切成小块可以用碱水泡。也可以用常换的清水短时间放，三天以内吧。
“魔芋豆腐”是滇菜的一种，以魔芋为主材制作而成。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。
可以吃，魔芋豆腐能储存三到五天。如果是放在冰箱冷冻保存可保存一个月以上，不过不建议放置太久以免营养流失，冰冻前可以先将魔芋豆腐切成小块分袋密封装好以方便取出。
储存方法如下：
1、魔芋浸泡在盐水中，在烹调前用清水浸泡一下。
2、将魔芋用水焯一下，然后放在冰箱里。
3、将魔芋放在碗中清水经常换，可保存三天。放入盐水中可以放到3到5天
