魔芋豆腐可以隔夜保存吗（魔芋豆腐买回来放冰箱能保存几天）

一般魔芋豆腐保存得当的话是可以隔夜保存的，不过在夏季温度过高温情况下不建议隔夜保存。如果是放在冰箱冷冻保存可保存一个月以上，不过不建议放置太久以免营养流失，冰冻前可以先将魔芋豆腐切成小块分袋密封装好以方便取出即可。

不可以隔夜保存 因为隔夜太久会有微生物生长繁殖，魔芋里的硝酸盐被微生物中的硝酸还原酶还原成亚硝酸盐的过程本质上是一个生物化学反应，放的时间越长，产生的亚硝酸盐就会越多。