如下：
材料：
- 鸭蛋
- 飞蟹
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 食用油
步骤：
1. 将鸭蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将飞蟹洗净备用，将蟹壳剥开，取出飞蟹肉切成块。
3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入飞蟹肉翻炒至变色，加入料酒焯水去腥味。
5. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 将调好的鸭蛋黄倒入锅中，用铲子快速搅拌均匀。
7. 在碗中加入适量的淀粉和水调成淀粉水，倒入锅中勾芡。
8. 翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。
这样做出的鸭蛋黄炒飞蟹色香味俱佳，鸭蛋黄的浓郁口感与飞蟹的鲜美相结合，非常美味。希望这个回答对你有所帮助！
