豆角青椒胡萝卜炒是一道色香味俱佳的家常菜,以下是制作步骤:
【材料】
- 长豆角 200克
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 糖 少许
- 鸡精/味精 少许(可选)
【做法】
1. 豆角洗净去两头,切成段;青椒洗净去籽切丝;胡萝卜洗净去皮切丝备用。
2. 热锅倒油,油热后先下蒜末爆香。
3. 接着将豆角段放入锅中翻炒,豆角变色后加入胡萝卜丝继续炒至胡萝卜变软。
4. 然后加入青椒丝,快速翻炒均匀。
5. 调入适量的盐、生抽和少许糖,根据个人口味调整。
6. 如需增加鲜味,可以撒入少许鸡精或味精(可选)。
7. 全部食材炒至熟透即可出锅。
【提示】
- 豆角炒之前最好焯水,这样可以缩短烹饪时间,保持颜色鲜亮。
- 炒制过程中火候要适中,防止食材炒焦。
- 可以根据个人喜好调整配料的比例和调味料的用量。
- 快速翻炒是保持蔬菜爽脆口感的关键。
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