炒芹菜叶团子是一道美味的家常菜，做法如下：
原料：
1. 芹菜叶100克
2. 面粉200克
3. 鸡蛋2个
4. 虾皮适量
5. 葱、姜、蒜适量
6. 盐、生抽、蚝油、胡椒粉适量
步骤：
1. 洗净芹菜叶，切碎备用。
2. 将面粉、鸡蛋、切碎的芹菜叶、虾皮、适量盐、生抽、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，搅拌成糊状。
3. 锅内放油，烧至6成热，将面糊团成团子状，下锅煎。
4. 煎至团子两面金黄，取出沥油。
5. 锅内留少许油，放入葱姜蒜末炒香，加入煎好的芹菜叶团子，翻炒均匀。
6. 出锅前可撒上少许葱花，装盘即可。
这道菜色香味俱佳，营养丰富。要注意煎团子时火候，以免煎糊。根据个人口味，还可添加其他蔬菜和调料。
