丝瓜变鸡蛋做法（丝瓜鸡蛋最正确的做法）

用料

丝瓜

1根

鸡蛋

2个

料酒

1小勺

盐

适量

步骤 1

丝瓜去皮切成滚刀块。

步骤 2

切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。

步骤 3

鸡蛋中加入一小勺料酒，可以去除鸡蛋的腥味，再加入一小勺水可以使鸡蛋更嫩滑。

步骤 4

锅中入油倒入蛋液滑散，盛出备用。

步骤 5

锅中再放入少许油，将丝瓜控水倒入锅中，加少许水焖熟。

步骤 6

待丝瓜熟后，倒入鸡蛋翻炒均匀，加入盐调味即可