要使虾饺面和出的面透明，可以考虑以下几点：
1. 选择高筋面粉：高筋面粉的蛋白质含量较高，可以使和出的面更加透明。
2. 加入适量的盐：盐可以增加面粉的筋度，使和出的面更加透明。
3. 加入适量的水：水可以使面粉中的蛋白质充分吸水，使和出的面更加透明。
4. 和面时用力揉搓：和面时用力揉搓可以使面粉中的蛋白质充分形成网络，使和出的面更加透明。
5. 醒面：醒面可以使面粉中的蛋白质充分吸水，使和出的面更加透明。
需要注意的是，和面时的具体操作方法和时间需要根据实际情况进行调整，以确保和出的面透明。
