红烧肉是哪里的菜

江南苏州

红烧肉是一道江南苏州的特产菜系,属于苏菜,起码有上百年的历史,也起码有上百种烧法,硬的,软的,不软不硬的;甜的,咸的,淡的,甚至连辣的都有。