1· 肉末放碗里加盐，姜末，葱花，耗油，鸡精，白胡椒粉，香油搅拌均匀，肉冻剁碎
2· 搅拌均匀
3· 饺子皮放一勺肉馅，边缘抹一圈水
4· 放左手心里用右手捏住一边，左手往里推右手往里捏
5· 收口
6· 包好的汤包
7· 锅里放水烧开放蒸笼，沙布打水放蒸笼，上汤包留空隙，蒸10分钟，关火虚蒸5分钟
8· 咬开一口满满汤汁
1. 面粉加入少量的盐、玉米油混合均匀。
2. 加入清水揉成光滑面团，盖湿布静置20分钟。
3. 肉片冻用刀剁碎。
4. 将肉糜、肉片冻按1：1的比例混合，加入盐、米酒、耗油、生姜粉、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，上劲。
5. 将面团擀成长条，切成大小一样的小剂子。
6. 将剂子尽量擀薄成园片，放上肉馅。
7. 捏成不封口的包子。（我拍的是第一笼包子，怕汤会出来，我捏的一半一半。）
8. 蒸屉上放上湿布，将包子排入，稍留空隙即可。
9. 大火蒸15分钟即可关火。
10. 关火即可开锅装盘。
