你好，自制辣条的方法分为以下几个步骤。
首先需要准备好所需材料，包括麻辣调料、淀粉、小麦面粉、辣椒面等。
其次需要将淀粉和小麦面粉混合，加入水和麻辣调料，揉成软硬适中的面团后醒发。
接着，用手将面团揉成长条或八爪形，再将其放入油锅中过油炸。
最后，在一定的时间内泡在调制好的辣椒面汁中，取出稍微沥干即可食用。自制辣条过程较为繁琐，需要小心操作，但制成的辣条比市场上的更加健康美味。
1· 将调料倒入米饭中
2· 用力揉搓成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟
3· 桌上撒干面粉
4· 用擀面杖擀成硬币厚度的面饼
5· 切条，在每条上压几刀
6· 平铺上锅，铺一层刷一层油，上锅蒸15分钟
7· 晾凉加入辣椒粉白糖一勺，盐少许，鸡精少许花椒粉少许，芝麻
8· 热油
9· 将热油泼在调料上，拌匀即可。
