生鸭蛋也可以炒食来食用，比如生鸭蛋可以炒西红柿。还可以炒韭菜。做法如下鸭蛋两枚打入碗中，滴入少许白酒，搅拌均匀。
放油锅内煎至两面金黄铲碎，装入盘盘中。
，锅内放油，放葱姜末爆香。
再放入切好去皮的西红柿块。炒出沙。
再倒入煎好的鸭蛋。加入五香粉，海鲜酱油，食用盐。翻炒片刻即可出锅。。
黑木耳炒鸭蛋
食材：鸭蛋、黑木耳、食用油、食盐、香葱、料酒。
制作方法:取一把黑木耳，放在一个大盆里，加入温水，快速泡开，然后将黑木耳的根去掉，抓破洗净，浸泡至完全泡开。然后把锅里的水烧开，水开成木耳，焯水2分钟，捞出，放凉，控干。然后将鸭蛋放入干净的碗中，加入少许盐、葱花和料酒，搅拌均匀，将小葱切成段备用。锅中加入2勺食用油，加热油，倒入鸭蛋液，搅拌均匀。加入黑木耳和虾仁翻炒至蛋液凝固，然后加入1勺盐和半碗水，大火烧开，再放入洋葱翻炒均匀。翻炒至洋葱碎，即可上桌。
