以下是猪肉麻蛤韭菜饺子馅的配方：
材料：
- 猪绞肉 300 克
- 鲜韭菜 200 克
- 麻蛤肉 100 克
- 姜 30 克
- 蒜 30 克
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1 小匙
- 白胡椒粉 1/2 小匙
- 鸡蛋清 1 个
步骤：
1. 将猪肉绞成肉末，鲜韭菜洗净切碎。
2. 把麻蛤肉放入滚水中煮熟，取出后剥壳。将剥壳后的麻蛤肉切碎。
3. 把姜蒜切末。
4. 将猪肉末放入碗中，加入姜蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清，搅拌均匀。
5. 加入韭菜、麻蛤肉，再次搅拌均匀。
6. 把饺子馅放入饺子皮中包好，煮熟即可。
温馨提示：
1. 麻蛤肉和韭菜都含有一定的咸味，不需要再加太多盐。
2. 如果不喜欢韭菜的味道，可以将韭菜换成其他蔬菜。
1 我并不知道猪肉麻蛤韭菜饺子馅的具体配方。
2 但是一般来说，猪肉是饺子馅料的主要原料之一，可以加入韭菜、虾仁、香菇等食材来调味，而麻蛤则可以用来增加饺子馅的口感和鲜味。
3 如果您想要具体的，建议您可以参考一些专业的菜谱或者向具有相关经验的人士咨询，以获得更加准确和可靠的信息。
