为什么包子蒸出来发黄变硬（全自动蒸包子机器）

包子蒸出来发黄一般有如下几个原因。1.泡打粉发多了。泡打扮的是一种化学膨松剂，属于一种碱性物质，若是放多了，能使包子发黄发硬。2.蒸煮时间过长。时间太长面粉中的淀粉和空气在高温中会发生反应，使包子发黄。

蒸的时间太久：包子如果蒸的时间太久且火候又大的话，就会使得包子中的水分被蒸干，这样就会使包子变得又黄又硬。

面粉问题：面粉的问题也会直接影响着包子的品质，如果面粉质量不好的话，做出来的包子就容易出现又黄又硬的情况。