食材
腊排骨600克
洋葱半颗
小米椒3个
青椒1个大蒜20克香葱2根精盐2克白糖2克食用油30毫升
1
准备腊排骨。
2
用砍骨头剁成块。
3
用温水清洗两遍，入电压力锅中，倒入跟排骨齐平的水，煮约12分钟，捞起来待用。
4
准备各式配料。
5
洋葱，青椒，小米椒，大蒜，香葱，全部切成末。
6
炒锅中倒食用油，下煮熟的排骨，中小火慢慢煎，煎的时候，勤翻翻面，尽可能让每一面都煎透。
7
煎5分钟左右，把排骨推一边，中间油中倒入大蒜，小米椒，炸出香味。
8
翻炒后淋入豉油。
9
根据排骨的咸味，再加入一点精盐和白糖。
10
炒匀后下青椒，洋葱粒。
11
翻炒约1分钟，洋葱断生出香味后关火，美味即成。
