区别在于：
1、自己研墨胶比较少，运笔更流畅，没有异味。墨汁里面的胶比较多，运笔费劲，加水又会变的不黑。
2、自己研墨的颜色更好看，而且是属于越放越好看的。墨汁的颜色往往是死黑一片，放的时间长了还有可能掉色。
3、自己研墨对纸张适应程度更高，很多纸用墨汁写出来效果平平，但自己用研墨写出来效果就很不错。
墨汁和自己研墨的主要区别在于它们的制作方法和成分。
制作方法：墨汁通常是工厂生产的，制作过程比较快速和机械化。而自己研墨则需要手动磨墨，使用墨条和清水混合，比较费时费力。
成分：墨汁中含有化学添加剂和防腐剂，而自己研墨的墨汁成分更加简单，通常只包括墨条和清水。
另外，自己研墨的优点在于可以根据自己的需要控制墨汁的浓度和粘度。而墨汁则方便快捷，且有些墨汁具有防水、防臭等特殊功能，可以满足不同的使用需求。
总的来说，自己研墨和墨汁各有优缺点，可以根据自己的需求和喜好来选择使用哪种类型的墨汁。
