材料：
- 挂面 100克
- 青菜 适量
- 葱末 适量
- 大蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 温水 适量
步骤：
1. 将青菜洗净，切成适合入口的大小。
2. 将挂面放入盆中，用温水浸泡片刻，待挂面变软后，用手搓洗几次，使其变得更有筋道口感。
3. 取一锅热水，煮沸后将挂面放入，煮熟，捞出备用。
4. 取一炒锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱末、生姜末、大蒜末炒香。
5. 加入切好的青菜翻炒，稍微炒熟后加入适量的盐、胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮沸后煮几分钟，将青菜炖熟。
7. 将煮好的汤倒入碗中，再将煮好的挂面放入碗中。
8. 加入适量的酱油，根据个人口味可再加一些姜蒜末、葱花增加香味。
9. 拌匀即可食用。
这样做出来的青菜挂面汤面清淡爽口，可以作为一道健康营养的素食主食。
做法如下
1.首先准备几颗青菜放入盆中，把青菜清洗干净
2.接下来准备几根小葱切成葱花，切好后放入碗中备用。两个大蒜拍散，切成末，切好后和葱花放一起。加入少许的花椒粉，适量的辣椒粉，少许的白芝麻。
3.加入少许的盐，生抽，陈醋，搅拌均匀
4.锅中烧开水，加入面条，最后放一把小青菜，即可出锅
