首先，将腐竹洗净并切成适当大小的块。
然后，将锅加热，加入适量油。待油热后，将腐竹块放入锅中炸至金黄色。
接着，捞出腐竹块并控制油份。
最后，在锅中放入调料，如蒜末、辣椒、姜片等，爆香后再加入炸好的腐竹块，翻炒均匀即可。油烧腐竹做法简单，口感鲜香，是一道美味的家常菜。注意掌握好火候，避免腐竹炸过头或油炸过量。
首先，将干煸腐竹浸泡在温水中至少半小时，剪成小段备用。
加热油锅，放入葱姜蒜煸炒至香味散发。
加入浸泡好的腐竹煸炒，喜欢口感脆的可以多煸一会儿，直至变脆。加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，再煸炒约两分钟，最后撒上香菜即可出锅。如果喜欢口感稍微重一些，可以适当加一些辣椒等作料进行调整。整个过程需要控制火候和时间，以确保腐竹不会过炸或过熟，同时也要注意避免油溅。
