回答如下：东坡肉的由来可以追溯到宋朝文学家苏东坡。相传苏东坡自幼喜欢美食，尤其是猪肉，但他认为当时的猪肉烤得过干，不够鲜嫩。于是他研究了很长时间，终于发明了将猪肉煮得鲜嫩可口的方法，并将这道菜命名为“东坡肉”。东坡肉的做法是将猪肉切成方块，用酱油、糖、酒、葱、姜等调料煮制，直至猪肉入味变得鲜嫩多汁。后来，东坡肉成为了一道著名的传统菜肴，至今仍然广受欢迎。
相传东坡肉为苏东坡所创所以称为东坡肉。
苏东坡在担任杭州太守的时候，带领杭州的百姓疏导西湖之水。为了能够让百姓不再受水涝的威胁过上安居乐业的生活，他带人把疏导出来的淤泥堆砌成了长堤。这样不仅解决了西湖水患问题，还改善了当地的生态环境。
当地百姓为了对苏东坡表示感谢，在过年的时候，就把他最爱吃的猪肉当做贺礼，送到苏东坡家。苏东坡看着百姓送来的猪肉，十分感动。于是就按照自己在黄州当团练副使时焖至猪肉的方法，让人把猪肉切成方块，入锅焖制。等到猪肉做好之后，就分发给百姓。
百姓看到苏东坡把自己送去的肉，做好了又送了回来。尝了一口，更是十分美味，对这个父母官更加爱戴。有人专门跑去向苏东坡学习制作这种猪肉的方法，久而久之，人们就把这种肉叫做“东坡肉”了。
