扇贝做汤是生扇贝还是熟扇贝（扇贝怎么煮才是正确方法）

扇贝做汤应该使用生扇贝。生扇贝在烹饪过程中能释放出更丰富的鲜味和口感，熟扇贝很可能过于软烂，失去了原有的鲜甜和嚼劲。

煮熟的扇贝也不利于搭配其他的食材和调味料，而生扇贝则可以在烹饪过程中吸收汤汁和调味料的味道，使整个菜品更加美味。因此，为了保持扇贝的鲜美口感，应该选择生扇贝来制作扇贝汤，这样可以让扇贝的鲜甜口感得到最大程度的保留。

答案扇贝做汤是生扇贝，这样汤味才为才能鲜美。