牛肉炖汤最好使用生牛肉,因为生牛肉里含有大量的蛋白质和多种维生素,特别是溶水性维生素,这些东西在炖煮的过程中己溶化到汤里,使汤更鲜更营养,而熟牛肉己经过煮炖,上述营养己进入原来的汤里,再煮的汤营养没了,味道也不鲜了,所以最好用生牛肉煮汤。
你问做汤用生牛肉好还是熟牛肉好?,我觉得如果做汤的话,还是用熟牛肉做比较好,因为生牛肉的话会出血,水汤的卖相不会很好,因此,如果是熟牛肉的话,熟牛肉的汤,对做汤也是很有帮助的,因此,如果我做牛肉汤的话,还是选择熟牛肉做出来的汤比较受大家的欢迎
牛肉炖汤最好使用生牛肉,因为生牛肉里含有大量的蛋白质和多种维生素,特别是溶水性维生素,这些东西在炖煮的过程中己溶化到汤里,使汤更鲜更营养,而熟牛肉己经过煮炖,上述营养己进入原来的汤里,再煮的汤营养没了,味道也不鲜了,所以最好用生牛肉煮汤。
你问做汤用生牛肉好还是熟牛肉好?,我觉得如果做汤的话,还是用熟牛肉做比较好,因为生牛肉的话会出血,水汤的卖相不会很好,因此,如果是熟牛肉的话,熟牛肉的汤,对做汤也是很有帮助的,因此,如果我做牛肉汤的话,还是选择熟牛肉做出来的汤比较受大家的欢迎