咬春，立春的节气习俗之一，指在立春这天咬食春盘、春饼、萝卜等，为“咬得草根断，则百事可做”之意。
明《酌中志》也曾记载：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’。”
咬春是中国传统习俗中的一个重要环节，特别是在立春时节。具体来说，咬春指的是在立春这一天食用春盘、春饼或萝卜等食品，以此来迎接春天的到来。这个习俗有着悠久的历史，汉代就有立春日食生菜的记载，寓意着迎新和希望新的一年充满生机与活力。
此外，咬春也被认为可以消除春困，促进身体健康，因为生萝卜具有通气和消食的作用。因此，咬春不仅是一种饮食习俗，也蕴含了人们对春天气息的美好追求和对健康生活的祝愿。现代的咬春活动不仅仅局限于立春当天，而是贯穿整个春天，每逢节气都会有相应的食俗活动。
