食材:鸡蛋三个，白糖20g，玉米油20g,牛奶300ml，低筋面粉120g。
榴莲夹心食材:榴莲肉150g，淡奶油300g，白糖20g。
做法:
1、饼皮食材:先把鸡蛋打入一个无油无水的盆中，依次倒入牛奶，面粉，白糖，玉米油（喜欢黄油的可用黄油），用打蛋器打散，搅拌均匀后过筛两遍（饼皮会更加细腻）。然后准备一个不粘平底锅，小火加热至锅底有一定温度，然后舀一勺蛋液倒入锅中（这时候需迅速转动小锅，使蛋液均匀铺满锅底，待饼皮鼓起小气泡时就代表已经好了）。
2、榴莲夹心做法。准备120g去核的新鲜榴莲，并用勺子捣成泥；300g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发（打发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度）。把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。
3、做好之后用保鲜膜封起来，放冰箱至少冷藏2小时，这样切的时候更好切，切出来的形状也更加规整，味道也会更好。
榴莲千层糕做法如下
（一）主料:大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g
（二）辅料:盐1g 柠檬汁3滴
（三）榴莲千层蛋糕的做法步骤：
1. 鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。
2. 搅拌至糖融化
3. 加入牛奶、淡奶油搅拌均匀
4. 加入融化成液体的黄油搅拌均匀
5. 加入低粉搅拌均匀
6.用网筛过滤至少四遍，让面糊更加细腻无气泡
7.面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。
8.然后开小火煎烙
9.当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。
10. 马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。
