1用糯米粉
2 通常来说，糯米粉与粘米粉比例大概是5:1，即5份糯米粉加1份粘米粉。
这是因为糯米粉比粘米粉黏性更好，加入适量的粘米粉可以增加口感的细腻与筋度。
3 除了糯米粉和粘米粉，艾叶青团的配方还需要添加绿豆沙、冰糖、艾叶等材料。
在制作时，还需要注意材料比例和水的用量等因素，以确保制成的艾叶青团口感良好。
艾叶青团是一种夏季传统的甜点，一般是用艾叶粉或糯米粉加入适量的糖、水等材料制成。以下是两种做法：
1.使用艾叶粉
原料：绿豆粉200克，艾叶粉50克，白糖适量，水适量
步骤：
（1）将绿豆粉、艾叶粉和白糖混合均匀；
（2）慢慢加入适量的水，揉成面团；
（3）将面团擀成薄片，切成长条状；
（4）将长条切成小块，用手揉成圆形，放入热水中煮3-5分钟，待浮起后再煮2-3分钟即可。
2.使用糯米粉
原料：糯米粉200克，艾叶20克，冰糖适量，水适量
步骤：
（1）将艾叶用水泡软，洗净后榨成汁；
（2）将汁倒入糯米粉中，搅拌至均匀，加入适量的冰糖；
（3）再慢慢加入适量的水，揉成面团；
（4）将面团擀成长条状，切成小块，用手揉成圆形，放入沸水中，待浮起后再煮2-3分钟即可。
以上两种方法均可制作出美味的艾叶青团，具体选用哪种方法可以根据个人口感和习惯选择。
