血脖子肉是猪肉所有部位中，最不适合购买的，因为这块猪肉富含了丰富的淋巴物质，这些淋巴中还会含有很多的甲状腺瘤，也就是说这块猪肉，全是各种各样的病菌、杂质，属于一整块肉瘤，千万别吃。
这块猪肉与前腿肉长得很相似，所以在买猪肉的时候，一定要记得用手去按摩一下，如果其内部有淋巴出现的话，就千万别买，也就是一个个的小疙瘩。
猪的肺部也是非常脏的，为什么这样说呢？因为猪生长的环境，很多都是特别脏的，尤其是那些长时间在粪坑里长大的猪，其在呼吸的时候，就会吸入各种各样的脏东西，残留在肺的内部。
所以在面对猪肺的时候，我劝大家最好少吃一些，如果你实在是忍不住的话，在食用之前，一定要用清水，不断对猪肺进行冲洗，直到猪肺变得乳白。一般情况下，要直接用水龙头对冲，大概半个小时最佳。
包括：猪肝，猪蹄爪，肥肉，和猪大骨
不能吃的部位，很难吃。能吃的部位，只要手艺好，肯定是美味佳肴。
