长白萝卜腌制咸菜的做法（腌制白萝卜干咸菜的正宗做法）

食材：萝卜5斤、食盐半斤、花椒2克、白糖10克。

做法：

1.萝卜洗净，然后切成丝，撒上盐，腌制一晚。

2.腌好的萝卜干把水分捏干，进行阴干2天（不要太干了，稍微有点水即可）。

3.阴干的萝卜干，拌上白砂糖、胡椒，然后装入瓶，撒上几滴白酒，然后按压死，密封10-15天就可以食用了（炒后食用更香）。