想要去除菠菜的涩味，首先要将菠菜清洗干净后直接放入开水锅里烫，在里面可以加入少量的食盐或者是一点点白醋，直接烫到水呈现绿色时，把菠菜捞出来，放入凉水中投凉捏干水分就可以去除涩味了
1、在烫菠菜的时候可以加一点的白糖，加了白糖之后就可以去掉菠菜带有的涩味了，而且还能让菠菜的颜色更好。
2、还可以在菠菜下锅之前，可以用沸水烫两分钟，被沸水烫过之后，菠菜里面的草酸就会消除，这样我们炒菠菜的时候就不会涩了。
3、可以先在锅里放油，开大火快速的炒一下菠菜先，等菠菜炒熟后就赶紧捞出来，超过之后菠菜就不会涩了。
