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豇豆角怎么做咸菜(豇豆角咸菜的做法大全集)

豇豆角怎么做咸菜(豇豆角咸菜的做法大全集)

更新时间:2025-07-07 01:58:02

豇豆角怎么做咸菜

【步骤一】:把豇豆角掐头去尾,去除有虫子的部分,把它们放入盆中,放清水没过豆角,放一勺盐,然后浸泡10分钟,用以去除农药残留,同时泡完的豆角口感会更好,更放心一些。

【步骤二】:豆角泡完后,用水冲洗几遍,把它清洗干净,捞出来把水分晾干,这里要注意的是,最好给它铺开,一定要把水分沥干。

【步骤三】:在晾豇豆角的时候,我们准备一些调料,把大蒜去皮拍碎剁成蒜末,生姜洗净切成姜粒,小米辣切成圈圈备用。

【步骤四】:豇豆水分晾干后,用刀给它切成半厘米到一厘米左右的小段,最好均匀一点,均匀一点腌制出来的口感比较一致。

【步骤五】:把切好的豇豆小段放入一个大碗中,放入5克盐、5克白糖,用我们的小手给它抓拌均匀会,腌制20分钟,把水分腌制出来主要是去除豇豆角的生涩味道,同时口感也比较脆。

【步骤六】:豇豆角腌制20分钟后,给它捞出来放另外的一个大碗里边,把腌制出来的水分倒掉不要,然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边,再放3克左右的白醋、20克左右的白酒,再次用手给它搅拌均匀。

【步骤七】:把抓匀的豇豆角放入提前准备好的,干燥的罐头瓶子中,其它能够密封的器皿里边也可以,然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦!

豇豆角是一种非常适合做咸菜的蔬菜,其鲜嫩的口感和清爽的味道都能为咸菜增添一份独特的风味。下面是豇豆角咸菜的制作方法。

1.准备豇豆角,洗净并去掉两侧的筋,然后切成3-4厘米长的段。

2.将豇豆角放入大碗中,加入适量盐,拌匀后腌制20分钟至半小时。(腌制时间可以根据自己的口感喜好调整)

3.将腌好的豇豆角放入瓶中,加入适量的白醋和白糖,然后搅拌均匀。

4.加入适量的鲜姜、蒜、辣椒、香叶等调料,调味后再次搅拌均匀。

5.将瓶口抹上酱油,然后盖紧瓶盖,放置阴凉处放置2-3天即可食用。

豇豆角咸菜口感脆爽、口感清爽,是夏令时节的一道美味佳肴,同时也是一种非常健康的小吃。

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