撇了咸菜是粉色的有毒吗（咸菜有白色漂浮物能吃吗）

撇了咸菜是粉色的，一般来说不会有毒。但是，如果咸菜没有腌透，里面可能会含有亚硝酸盐，这是一种有害物质。所以，建议在食用咸菜前，先将其泡水或煮开再食用，以减少亚硝酸盐的含量。

没有毒。

主要是腌制过程中产生亚硝酸盐导致。亚硝酸盐以萝卜中的一种物质发生化学反应产生一种红色色素。

腌制过程中乳酸菌类产生乳酸等酸性物质及硝化菌分解萝卜的硝酸盐、亚硝酸盐成硝基呈色导致。也有可能主要是因为操作过种的霉菌没有控制好，因为它只是一层相对比较红。