凉拌猪皮冻的调味汁

过年最爱吃的一道菜就是凉拌猪皮冻啦，酸辣咸香，味道棒极了，我是用万能的凉拌调料直接拌的，蒜泥，香葱，小米辣或者直接辣椒面，少许黄豆酱油，稍微加点白糖，不可以少了咸盐哦，这些都装在一个碗中，烧热油，直接用热油泼在料碗里，然后加入香醋浇在切好的皮冻上拌匀就好啦。