大白蟹蒸的时间取决于其大小。一般来说,3两以下的白蟹需要蒸10分钟左右,而3-4两的白蟹通常需要蒸10-15分钟左右。更大的白蟹需要蒸的时间更长。
为了确保蟹肉蒸熟,建议在水沸腾才可以开始蒸。蒸蟹时,最好将蟹壳朝上放置,这样可以防止蟹黄流出。另外,如果想要口感更加鲜美,可以在水中加入一些姜片和料酒。
总的来说,大白蟹蒸的时间需要根据其大小和个人口味来调整,但通常来说,15-20分钟应该足够了。
大白蟹蒸10分钟最好。
如果螃蟹是150克以下,一般大火蒸5分钟,小火10分钟即可,如果是150克-250克的螃蟹,大火蒸5分钟,小火12分钟,如果是超过250克的螃蟹,大火蒸5分钟,小火蒸15分钟可。