红麦粒好。红小麦与白小麦的区别主要就是外皮颜色，外皮为白色和黄白色为白小麦，白小麦占小麦粒数的90%的小麦为白小麦；小麦皮为深褐色或红褐色的小麦为红小麦，占总粒数90%以上的为红小麦。
除了颜色之外，红小麦与黄小麦的区别还在于价格，红小麦的价格比黄小麦贵一些。现在国内的红小麦基本都是进口的，也就是美国产红小麦，和国内的小麦相比 蛋白上相差比较大，国内的小麦蛋白在12左右，而美国红小麦一般在10个左右，普遍偏低。
黄谷麦好。
1、生长周期不一样，红色麦一般只需要3个月就可以成熟，黄色麦需要5个月才能成熟。
2、膳食纤维含量不一样，红谷麦的膳食纤维含量是36%，黄谷麦的膳食纤维含量是56%。
3、价格不一样，红谷麦价格贵，黄谷麦价格便宜。
