咖喱牛肉用的是牛身上哪里的肉（咖喱牛肉用哪个部位的牛肉比较好）

1 咖喱牛肉使用的是牛身上的肉。
2 咖喱牛肉通常使用牛腿肉或者牛腰肉。
这些部位的肉质较为鲜嫩，适合炖煮或者烹饪咖喱菜肴。
3 牛腿肉和牛腰肉富含筋膜和脂肪，炖煮后可以使肉质更加鲜嫩多汁。
咖喱牛肉需要长时间的炖煮，这些部位的肉更能保持口感和风味。
4 此外，咖喱牛肉的口感和风味也与配料和烹饪方法有关，可以根据个人喜好选择不同的部位肉来制作。