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咖喱牛肉用的什么牛肉(咖喱牛肉用哪种咖喱最好)

咖喱牛肉用的什么牛肉(咖喱牛肉用哪种咖喱最好)

更新时间:2025-07-07 12:46:38

咖喱牛肉用的什么牛肉

用牛腿肉就可以了,特别是牛后腿肉,肥少瘦多的。

食材主料

牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根辅料咖喱块4块、洋葱1个、芹菜1根、丁香2粒、香叶3片、草果1个

步骤

1.准备好食材牛肉、咖喱酱、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、草果、丁香。

2.芹菜洗净切成段、洋葱切块,草果用刀拍撒。

3.胡萝卜、土豆分别切成滚刀块,再切些洋葱丝备用。

4.牛肉切成三四厘米见方的块。

5.切好的牛肉放入冷水锅中烧沸,逼出血末,捞出备用。

6.高压锅中加入适量清水,放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香。

7.加入焯过水的牛肉。8.盖上高压锅盖子,大火烧沸后改小火焖15分钟。

9.自然减压后,打开盖子,牛肉已经很软烂了。

10.捞出牛肉放置一边,再捞出剩余渣料,留炖牛肉的原汤备用。

11.锅中放底油,放入洋葱丝煸出香味,然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。

12.翻炒均匀后,加入炖牛肉的原汤。

13.加入原汤后,炖至胡萝卜和土豆稍稍绵软,加入四块咖喱块。

14.加入炖好的牛肉。

15.加入牛肉后,炖至土豆绵软,然后大火把汤汁收浓盛出即可享用。

咖喱干肉用的五花牛肉也就是中腰肉。

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