咖喱牛肉选什么牛肉（咖喱牛肉适合买哪一个部位的牛肉）

咖喱牛肉选牛腩。咖喱牛肉是东南亚一带非常喜欢做的一道美食，它口感微辣，又充满香料的香辛味，让人的味蕾有不一的口感，非常好吃。

牛腩部位肉质比较嫩，因为和牛筋相间，所以口感不柴，做成咖喱牛肉块，和土豆一起炖煮，软烂可口，堪称一绝。

牛腩。用牛腩作出来的咖喱牛肉汤会很香，做之前一定要把牛腩焯水，加入葱姜去除腥味。从凉水开始煮慢慢加热是最好的。煮的时候可以加入土豆、红萝卜和洋葱，煮2个小时左右，等到快熟的时候可以加入牛奶，煮好的牛肉汤味香浓郁，肥而不腻。