要使用铁锅不生锈，首先在使用前，将铁锅用温水洗净，然后用纸巾擦干。
接下来，在铁锅内涂抹一层薄薄的食用油，然后将其放入预热的烤箱中，温度设置为200摄氏度，持续加热30分钟。
这样可以形成一层保护性的油膜，防止铁锅生锈。
使用后，要及时清洗干净，避免食物残渣滞留。在存放时，可以在铁锅内涂抹一层食用油，以保持其防锈效果。
定期使用铁锅，也可以帮助形成坚固的油膜，增加其耐用性。
要使用铁锅不生锈，可以按照以下步骤进行操作：
1.使用前准备：在开始使用新的铁锅之前，先用热水和洗涤剂彻底清洗一遍，然后用干净的布擦干。这有助于去除任何工厂残留物和污垢。
2.季节餐具：铁锅需要“季节化”才能达到最佳效果。将一到两汤匙的油（饱和度高的油，如猪油或鹅油）放入铁锅中，然后用厨房纸巾均匀擦拭整个锅面，包括壁和底部。将平底锅放入预热至450°F（230°C）的烤箱中，然后烘烤1-2小时。这个季节化过程能够使锅表面形成一层保护性的油膜，防止生锈。
3.正确清洁：在使用完铁锅后，避免使用洗洁精或金属刷子，这可能会刮掉锅表面的保护膜。取而代之的是，使用热水和一块柔软的海绵或刷子轻轻清洁，并在使用刷子时要小心。
4.彻底擦干：清洗后，将铁锅彻底擦干。由于铁易生锈，所以保持干燥是非常重要的。
5.保持油膜：在使用铁锅之前或存储时，可以在表面轻轻涂一层油来保护锅。
6.定期保护：如果长时间不使用铁锅，建议每隔几个月就进行一次季节化，以保持锅的状态。
记住，铁锅虽然容易成锈，但成锈不会影响其使用性能。实际上，一些人甚至认为锈迹增加了铁锅的风味。不过，如果你希望保持铁锅的亮闪闪外观，按照以上方法保养是很重要的。
