豆芽烩火烧是一道美味又营养的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
- 火烧：500克
- 绿豆芽：250克
- 青蒜：适量
- 红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
做法：
1. 火烧切成小块，绿豆芽洗净沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入绿豆芽，翻炒均匀，加盐、老抽调味。
4. 加入火烧块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量以淹过火烧和豆芽为宜。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到豆芽变软烂。
7. 加入青蒜和红椒丝，翻炒均匀。
8. 最后加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：如果喜欢口感更加鲜嫩的豆芽，可以在炒豆芽之前先将豆芽焯水一下。
食材
绿豆芽30g、火烧适量、蒜末5g、葱花5g、干辣椒5g、盐5g、油5g、酱油10g、醋10g
步骤
1、将准备好的豆芽洗干净。用清水浸泡一会。起锅烧油。
2、放入两个干辣椒和一勺蒜末。
3、炒出香味。倒入浸泡好的绿豆芽。快速翻炒。
4、炒至豆芽变色，加入火烧，一勺酱油，加入半勺醋，加入适量盐，调味。翻炒均匀。
5、撒入一把葱花。
6、翻炒均匀，即可出锅。
