红烧辽参是一道美味的海参菜品，以下是制作红烧辽参的做法：材料： - 辽参 500g - 姜 适量 - 葱 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 水 适量步骤： 1. 将辽参洗净，切成厚约 1 厘米的片，姜切片，葱切段，蒜切末备用。 2. 锅中倒入适量的油，烧热后放入姜、葱、蒜炒香。 3. 放入辽参片，翻炒均匀。 4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。 5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入足够的水，淹没辽参即可。 7. 加入适量的盐、白糖和鸡精，调味均匀。 8. 中小火煮约 20 分钟，直到辽参变软。 9. 最后，开大火收汁，让辽参片均匀的裹上酱汁。 10. 出锅装盘，撒上葱花即可。这就是制作红烧辽参的做法，可以根据个人口味进行调整。希望对您有所帮助。
材料
水发海参450克 猪五花肉50克 黄豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 淀粉适量 食用油50克 香油3克 酱油6克 高汤8大匙 料酒30克 辣豆瓣酱3克 精盐3小匙 味精小匙
做法
1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
