杏鲍菇汤是一道简单美味的家常菜，以下是其基本做法：
材料：
- 杏鲍菇：200克
- 鸡肉或猪肉：100克（可选）
- 姜片：几片
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 白胡椒粉：少许
- 清水：适量
- 淀粉：少量（用于腌肉）
- 香油：几滴（可选）
做法：
1. 将杏鲍菇洗净，切成薄片或条状；如果使用肉类，将其切成薄片，并用少量淀粉、盐和水抓拌均匀腌制片刻。
2. 锅中加水烧开，加入姜片，然后放入杏鲍菇片煮至半熟。
3. 如果使用肉类，此时加入肉片，待肉片变色后，继续煮至熟透。
4. 加入适量的盐、鸡精或味精调味，根据个人口味可加入少许白胡椒粉增香。
5. 最后撒上切好的青葱段，滴入几滴香油提香。
6. 关火后即可盛出食用。
小贴士：
- 为了使汤更加清澈，可以在煮之前用开水焯一下杏鲍菇和肉片。
- 杏鲍菇煮的时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，如白菜、胡萝卜等，使汤的营养和口感更加丰富。
