水煮鱼鱼头和鱼骨要煮多长时间（水煮鱼鱼骨一般煮多长时间）

15~20分钟。鱼骨和鱼头部分比较耐煮，也可以将其先煮5分钟，然后再煮其他部分。不要煮太长时间，否则会影响鱼鲜嫩口感，也会流失其有益成分，一般煮15~20分钟，鱼肉成奶白色即可，煮过久或者煮不熟都会影响口感。煮鱼的时候还可以放入酸菜、豆腐等增加口感。