是的，蕃茄酱是可以冷冻保存的。以下是蕃茄酱的冷冻方法：
1. 将新鲜制作好的蕃茄酱冷却至室温后，倒入密封袋或密封盒中。
2. 确认密封好，尽量将空气挤出袋子或盒子内部，以减少其冷冻破坏的可能。
3. 贴上标签标明保存日期，然后把蕃茄酱装入冷冻室即可。
注：为了避免冷冻的蕃茄酱过度分层和产生水分，建议采用扁平的冷冻袋来保存蕃茄酱，将其中的空气取出，使其尽量扁平。这样，即可在厚度适合的前提下,降低冷冻破坏的可能性。
番茄酱不能冷冻。
自制番茄酱放在冰箱冷冻保存，会影响番茄酱的口感和味道。自制番茄酱需要放在冰箱冷藏保存，保存得当可以存放一周至半个月的时间。番茄酱放在冰箱冷藏保存时，需要密封好，这样既能避免番茄酱窜味，也能避免细菌滋生。自制番茄酱放置的时间不宜过久，以免影响风味。
