答案是首先，热干面里面要放芝麻酱，芝麻酱本身就容易把面粘连起来；其实，热干面里面一般会放一点红油，就是为了让面更干爽，如果连在一起，可能是油放少了吧；
最后，热干面本身就是种面食，放时间久了，容易膨胀连在一起。因此热干面一般下好后，最好立马吃掉~~
碱面放多了或者煮的时间短。
热干面（Wuhan hot-dry noodles with sesame paste）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。
