酸豆角炒瘦肉是最好吃的。首先我们把酸豆角从泡缸里面拿出来，切成5mm左右的小段，然后准备好新鲜的瘦肉，切成片儿之后加入淀粉，生抽腌制一会儿，锅中烧热油，加酸豆角爆香，然后加入肉片一起去炒，出锅的时候加一点生抽和蒜泥。
酸豆角炒肉末
准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克
具体做法如下：首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅！
