详见下文
每年的夏天，也就是长豆角丰收的季节，把长豆角洗净晾干水分，放到坛子里慢慢发酵就成酸豆角了，最好吃的就是酸豆角炒腰花，猪腰子本来有股怪味，配上酸豆角和辣椒，再配上大蒜和姜，放到锅里炒，那味道真是绝了，全家人都爱吃。
酸豆角可以通过简单的炒制来制作得非常美味。
1.酸豆角可以做得美味可口。
2.酸豆角中含有大量酸味，需要制作的时候加入一定量的糖和盐，提高口感的质量，从而让其变得更加美味可口。
3.还可以在烹煮的过程中加入其他蔬菜或肉类制作成不同口味的菜肴，或是根据自己的口味加入辣味或酸味等，让酸豆角菜更有特色和口感。
