可能是因为操作不当 水晶虾饺皮裂开的原因可能是因为包饺子时，馅料放太多，或者皮没有完全封口，蒸的时间和火候也不够，导致饺子皮裂开
如果你希望水晶虾饺的皮不裂开，建议在包饺子时少放馅料，且将皮封口时要掌握好力度，在蒸制过程中时间和火候要适当，避免让饺子皮过干或过软
可能是水晶虾饺皮儿擀的太薄，虾饺馅太多，蒸的时候将它的皮儿撑破。
或者是因为火太大，皮儿受热膨胀破皮，可以选择把火调小一点，然后水不要倒太多，慢慢蒸就不会破皮了。
水晶虾饺，一味营养与颜值并存的广东传统点心，皮薄如纸洁白晶莹，色泽呈半透明状态，内陷隐约可见，颜值仙气十足，入口更是鲜香味美，鲜滑爽弹，
