我做的水晶虾饺为什么皮都裂开了（虾饺里脆脆的东西是什么）

可能是水晶虾饺皮儿擀的太薄，虾饺馅太多，蒸的时候将它的皮儿撑破。

或者是因为火太大，皮儿受热膨胀破皮，可以选择把火调小一点，然后水不要倒太多，慢慢蒸就不会破皮了。

水晶虾饺，一味营养与颜值并存的广东传统点心，皮薄如纸洁白晶莹，色泽呈半透明状态，内陷隐约可见，颜值仙气十足，入口更是鲜香味美，鲜滑爽弹，

在做水晶虾饺皮的时候，将它的皮儿擀的太薄，也有可能是虾饺馅放的太多，在蒸的时候里面有空气，会膨胀，所以会将它的皮儿撑破。

还可能是火太大，水晶虾饺皮儿受热膨胀太快，所以一下子就破了