用热水串过的萝卜腌制，可以按照以下步骤进行：
焯水处理：将白萝卜去皮，切成均匀的小块，然后放入清水中浸泡30分钟左右，让辛辣成分充分释放。接着，将白萝卜块放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火继续煮5分钟左右。最后，将焯好的白萝卜块捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加爽脆可口1。
准备腌料：将三勺生抽、三勺醋、一勺老抽、一勺蚝油、少量鸡精、适量白糖和适量盐混合在一个碗中，再加入大半碗凉白开，搅拌均匀，尝一下味道，确保咸淡适中。
腌制过程：将焯水并冷却后的白萝卜块或切片放入腌料中，确保萝卜完全浸泡在腌料中。然后，将容器密封并放入冰箱，腌制至少半小时以上，以便萝卜充分吸收腌料的味道。
注意事项：
焯水时间不宜过长，以免影响白萝卜的口感1。
腌制时间可以根据个人口味调整，但通常至少需要半小时以上才能入味。
使用前建议尝一下味道，确保符合个人口味。
这样，你就可以享用美味的腌制萝卜了。腌制食品虽然美味，但也要注意适量食用，保持饮食的均衡和多样性。
准备材料：萝卜干300g、盐、白糖、味精、生抽、醋、酒少许、干辣椒喜欢吃辣可以多放、黄豆、 蒜末制作步骤：
1、准备好萝卜干2、 用热水洗萝卜干，泡20分钟左右3、晾干水4、晾干以后把黄豆加进去搅拌均匀，放入醋、盐、生抽、鸡精、味精还有糖提鲜5、搅拌好以后，放入蒜末和干辣椒，倒入热油搅拌即可6、完成了
