豆腐是用什么豆做的（豆腐是怎样制作的）

用大豆做的。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；

二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐主要由黄豆为原料制作而成，通常豆腐分为石膏豆腐、北豆腐、内酯豆腐等。而豆腐的营养价值通常都比较高，无法进行具体比较。并且由于制作的主要原材料相同，一般营养成分比较类似。