选择新鲜的辣椒，最好是成熟的红辣椒。
将辣椒洗净并晾干，去除表面的水分。
将辣椒摆放在通风良好的地方，避免阳光直射。可以选择在室外晾晒或者室内通风处晾晒。
辣椒需要经过一段时间的晾晒，具体时间根据天气条件和辣椒的大小而定。一般来说，需要晾晒几天到几周的时间，直到辣椒完全干燥，没有任何水分。
主料
干红辣椒100克
辅料
油10克
油炸花生米适量
调料
盐适量
做法步骤
1.主辅料： 干红辣椒，油炸花生米。
2.把油炸花生米去皮。
3.用擀面杖把花生米擀碎。
4.加少许盐拌匀。
5.把干辣椒剪段。
6.锅放少许油，放入辣椒段，小火煎烤。
7.煎烤至辣椒段发酥、变色即成。
8.把辣椒段装盘。
9.把擀碎的花生米撒在上面，拌匀即可
