1.月牙骨
说到月牙骨，很多人应该都不知道是哪个部位。但是说到脆骨，大家就知道了。月牙骨其实就是猪腿中间的一块小小的软组织，它紧挨着扇面骨，一般上面都有一层薄薄的瘦肉，不管是红烧还是炖汤都非常美味，脆骨整个是白色的，吃起来爽脆有嚼劲。
2.筒子骨
筒子骨应该很多人都熟悉了，就是我们口中的大骨棒，筒子骨其实也分为前腿骨和后腿骨，因为猪活动的时候后腿活动量更大，所以说后腿骨更为粗壮，相对来说里面的骨髓品质也会更好。我们一般见到的筒子骨都是拿来炖汤喝，然后吃掉里面的骨髓，别提多香了。
月牙骨。这种月牙骨其实是猪后肘上面的一片软骨，可以嚼着吃，也可以煮来吃，口感很爽脆，而且价格也很便宜，只要排骨的一半价格，因此很多人都很喜欢吃这种月牙骨。
